Как выбрать зернодробилку, молотковая или роторная
Зерновой кофе лучше сохраняет насыщенный вкус и аромат, чем молотый, поэтому специалисты рекомендуют покупать зерна, чтобы измельчать их дома самостоятельно непосредственно перед приготовлением. Но как быть, если вы в походе или на даче или вышла из строя кофемолка, а без чашки любимого напитка и жизнь не мила? Есть несколько способов, как перемолоть кофе в домашних условиях без кофемолки, но потребуется больше времени и сил. Современная кухня оборудована несколькими приспособлениями, которые при необходимости могут заменить кофемолку.
Варка пива пройдет без проблем, если для измельчения солода пользоваться специальной мельницей. Ни блендер, ни кухонный комбайн, ни кофемолка заменить ее не смогут. Их использование зачастую приводит к застаиванию сусла, длительному осахариванию и изменению планируемого вкуса напитка. А все потому, что при таком помоле фракция получается либо слишком мелкой, либо очень крупной. Для варки пенного значение имеют две части солода: оболочка, служащая внешней защитой, и эндосперм, он же мучнистое тело, внутренняя часть зерна. Если помол правильный, то последний разрушается на 3—4 кусочка с сохранением целостности шелухи.
Please correct e-mail address. Please correct phone number. Please enter letter, number or punctuation symbols. Кофе Кофе для кофейни Кофе под вашим брендом. Снабжение кофеен Сервис и ремонт оборудования Консалтинг для владельцев кофеен Обучение. Заказать звонок.
