Домашняя шаурма с курицей
Шаурма — это лаваш с завернутой в него начинкой, которая, как правило, состоит из жаренного на гриле мяса, овощей и соуса. Все, должно быть, видели как жарится мясо для нее? Замаринованное мясо нанизывается на шампур, закрепленный вертикально на вращающемся основании. Рядом с шампуром устанавливается вертикальный гриль и мясо запекается от его нагрева. Повар, делая шаурму, срезает верхний запекшийся слой мяса, а шампур продолжает вращаться и обнажившееся не запеченное мясо снова покрывается загорелой корочкой.
Сергей Стоян. Желательно брать бёдра, поскольку филе может оказаться довольно сухим, но и оно тоже подойдёт. Разворачиваем лаваш лучше всего подойдёт армянский, тонкий лаваш, прямоугольной формы , хорошо смазываем его соусом и выкладываем начинку. Нам понадобится: нарезанная капуста, морковь по-корейски, огурец, помидор, болгарский перец и мясо.
Фото: Shutterstock. Ozon Клуб Еда и рецепты. Шаурма: домашний рецепт.
