Если торт весит больше или меньше чем просил заказчик
Покупайте нужные ингредиенты в Центре Пищевых Технологий. Главная Блог Советы технолога. Сегодня свежие, а завтра уже черствые. Плюшки, булочки и другая небольшая по размеру сдоба может слишком быстро терять свою воздушность и мягкость, а также вкусовые свойства.
Хочу рассказать о своем прошлом опыте, когда вес моих тортов был не стабилен и как к этому относились мои заказчики. А также как изменилась ситуация сейчас. Когда у меня появились первые заказы, то я столкнулась с такой проблемой как точный вес готового торта.
- Фото всех начинок можете посмотреть по ссылке фото начинок.
- Всем привет. Сегодня я хочу продолжить рубрику «полезное».
- Когда надо рассчитать торт и заранее известно количество гостей, справиться с задачей легко, используя стандартную схему. У кондитеров принято на одного человека отводить грамм торта.
- У нас вы обязательно найдете своего кондитера.
- Девочки, может глупо, конечно, но я еще не сталкивалась с обтяжкой высокого торта с маленьким диаметром, но очень нравятся такие тортики Всем спасибо!
- Состав:дерево Страна происхождения: Россия Срок годности: не ограничен. После вырезки подложки проходят стадию шлифовки, в результате чего имеют очень гладкую поверхность.
Сколько на такой торт надо яиц. Делаю обычно Один большой бисквит на 4 яйца. На 22 см 4 Яйца - корж не поднимается особо.
