Жаркое из говяжьего языка | Вкусные рецепты
Автор: Александр П. Всем привет! Хочу познакомить вас с красивым и очень вкусным грибом, который у нас называют печеночником или тещиным языком. Характерный признак этого гриба — красный цвет, причем красная у гриба не только шляпка, но и мясо. Предварительной варки этот гриб не требует, его можно сразу порезать на дольки, обвалять в муке или в сухарях, обмакнуть в яйцо и жарить в течение минут, как печень.
Fistulina hepatica — гриб - трутовик семейства фистулиновые Fistulinaceae. Научные синонимы. Плодовое тело размером 10—30 см, толщиной до 6 см, очень мясистое и плотное, сидячее или с короткой толстой боковой ножкой, иногда погружённой в субстрат. На ранней стадии развития плодовое тело представляет собой клубневидный вырост размером до 5 см, затем вытягивается, молодые грибы по форме, структуре и окраске поверхности напоминают бычий язык, края их тупые, позже становятся более широкими, до почковидных, край заостряется. Кожица влажная, красных или коричневых оттенков, шершавая, с возрастом становится студенистой. Мякоть плотно-мясистая, радиально-волокнистая, очень сочная, мясо-красного цвета с беловатыми прожилками, напоминает свежее мясо или печень.
Вёшенки, опята и другие грибы на деревьях: что есть, что не есть
Перечислите основные факты и статистические данные о Печёночница обыкновенная? Fistulina hepatica — гриб - трутовик семейства фистулиновые Fistulinaceae. Научные синонимы [1]. Кратко изложите эту статью для летнего ребёнка.
